Maxaa dhacaya haddii sonkorta lagu daro shidaalka?

Sonkortu miyay ku milmaysaa shidaalka?

Sonkorta caadiga ah waxay ka tirsan tahay kooxda walxaha aadka u sarreeya - polysaccharides. Hydrocarbons, walxahan oo kale kuma milmaan xaalad kasta. Tijaabooyin badan oo sonkor ah oo laga sameeyay warshado kala duwan, kuwaas oo ay sameeyeen khabiiro ku takhasusay majaladaha baabuurta ee caanka ah, ayaa bixiya warbixin aan mugdi ku jirin. Midkoodna heerkulka qolka, ama heerkulka sare, sonkorta (mid kasta oo ka mid ah foomamka - buro, ciid, sonkor la safeeyey) kuma milmi shidaalka. Muddada soo-gaadhista, soo-gaadhista shucaaca ultraviolet iyo arrimo kale ma beddelaan natiijada guud. Sidaa darteed, haddii weeraryahannadu isku dayaan inay sonkorta ku shubaan taangiga gaaska ee gaariga, waxa ugu daran ee dhici kara waa xiritaanka filtarka shidaalka, ka dibna haanta gaas ku dhow madhan, maadaama cufnaanta sonkorta ay aad uga badan tahay. cufnaanta shidaalka.

Xaaladdu gabi ahaanba way ka duwan tahay haddii shidaalka ku jira haanta baabuurkaagu aanu ahayn mid tayadiisu sarreyso, tusaale ahaan, ka kooban boqolkiiba yar oo biyo ah. Biyaha, sida aad ogtahay. Kuma darto shidaal, waxayna degtaa gunta hoose ee haanta shidaalka. Halkaas ayay sonkortu ku milmi doontaa, oo qadar yar oo biyo ah, sharoobada sonkorta qaro weyn ayaa ka dhalan doonta natiijada. Waxay keeni doontaa dhammaan dhibaatooyinka xiga ee matoorka.

Tani waxay sidoo kale ku dhici kartaa heerkulka hooseeya ee xun ee ka baxsan, marka cidhiidhiga daboolka gaaska uusan aad u fiicneyn. Dhaxanta dhalaalaysa ee gudaha taangigu waxay isu rogi doontaa qoyaan - ka dibna dhibaatooyin isku mid ah ayaa dhici doona.

Markaa, waa ka khatar badan tahay in baabuurku biyo ku jiro haanta gaaska marka loo eego sonkorta. Sidaa daraadeed gabagabada - ku shub kaliya saldhigyada gaaska ee la xaqiijiyay, oo si taxadar leh u xir haanta gaaska cimilada qabow.

Sidee bay sonkortu u saamaynaysaa waxqabadka matoorka?

Marka la soo koobo, diidmo. Gaar ahaan xaaladaha soo socda:

1. Markaad ku dhex waddo waddo raf ah. Dejinta xagga hoose, sonkortu waxay hoos u dhigtaa xaddiga shidaalka ee lagu shubay haanta gaaska. Sidaas awgeed, godka ugu horreeya ee ka badan ama ka yar - iyo shaandhada shidaalka waxay qabsan doontaa ma shidaal, laakiin sonkorta (sonkorta granulated ee dareenkan waa khatar badan). Uma badna in xariiqda shidaalku xiran yahay, laakiin filtarka ayaa u baahan doona in la beddelo.
2. Marka aad ku waddo waddo adag oo ay ku badan tahay isticmaalka shidaalka. Xaaladdan oo kale, dusha sare ee khadka shidaalka ayaa lagu kululeeyaa heerkulka keena caramelization ee sonkorta - u beddelashada cufan huruud ah oo adag. Waxay ku dhegtaa darbiyada waxayna yareysaa cabbirka qaybta marinka, taasoo si weyn uga sii dareysa xaaladaha shaqada ee matoorka.
3. Haddii walxaha sonkortu galaan duritaanka shidaalka, tani waxay horseedi doontaa inay xumaato xaaladaha duritaanka shidaalka, maadaama hadhuudh ciid lagu shubi doono godadka gudaha ee bamka shidaalka. Matoorku wuu joogsan doonaa wakhti ka dib. Oo waxaa laga yaabaa inaysan dib u bilaaban haddii socodka shidaalka ay xannibaan sonkorta buro.

Dhibaatooyinka horay u jiray ee walxaha sonkortu waxay galaan farqiga u dhexeeya giraangiraha piston, iyo sidoo kale fiilooyinka, hadda ma khuseeyaan: moodooyinka baabuurta casriga ah waxay ku qalabaysan yihiin nidaamyo sifeynta shidaalka si caddaalad ah oo lagu kalsoonaan karo oo ka yimid qayb kasta oo shisheeye ah.

Kahortagga iyo cawaaqibka

Haddii aanad quful saarin daboolka haanta shidaalka ee gaadhigaaga, khatartu waa ay ahaanaysaa. Haddii kale, waa inaad:

• Si fiican u dhaq xargaha shidaalka iyo haanta shidaalka.
• Beddel filtarrada
• Tijaabi shaqada bamka shidaalka, iyo sidoo kale nidaamka duritaanka shidaalka ee matoorka.

Joogitaanka "sonkorta" soodhada ama dareeraha sharoobada ee hoose ee haanta gaaska, shaqooyinkani waxay noqon doonaan waqti aad u badan. Waxaa jira hal gabagabo oo kaliya - si taxadar leh loo xakameeyo boqolleyda biyaha ee shidaalka. Waxaa jira siyaabo badan. Waxaan taxnay kuwa ugu muhiimsan ee aad adigu samayn karto, xitaa ka hor intaadan shidin qoriga shidaalka:

1. Isku qas qadar yar oo ah shidaalka la soo jeediyay oo leh potassium permanganate (potassium permanganate waa in ay ku jirtaa xirmada gargaarka koowaad): haddii shidaalku isu beddelo casaan natiijadu, waxay la macno tahay in biyaha ay ku jiraan.
2. Ku dar warqad nadiif ah oo shidaal ah ka dibna qalaji. Shidaalka tayada leh ma beddeli doono midabka asalka ah ee warqadda.
3. Ku rid dhawr dhibcood oo shidaal ah muraayad nadiif ah oo dab ku dheji. Gubashada, shidaalka tayada wanaagsani kama tagi doono qaanso roobaadyada dhalada.
4. Si joogto ah u isticmaal qalajiyaasha shidaalka.

Sonkorta ku jirta haanta shidaalka, MAXAA DHACAYA?