Sidee loo akhriyaa calaamadaha cuntada?

Ma doonaysaa inaad si caqli iyo caafimaad leh wax uga iibsatid? Hadday sidaas tahay, baro inaad akhrido calaamadaha cuntada! Inkasta oo ay u muuqato mid adag marka hore, waxaad si dhakhso ah u kobcin doontaa caadadan oo iibsi kasta oo xiga waxaad ku eegi doontaa khaanadaha indhaha khabiir.

Wacyigelinta macaamiisha ayaa sii kordheysa sannad kasta. Hadda kuma qanacsanin dhadhanka wanaagsan ee waxa aan cunno. Waxaan rabnaa inaan ogaano maaddooyinka ay cuntadu ka kooban tahay iyo inay runtii caafimaadkeenna u wanaagsan yihiin. Sababtan awgeed, waxaan u eegnaa calaamadaha marar badan. Si kastaba ha ahaatee, way fududahay in la niyad jabo marka liiska maaddooyinka ay u muuqdaan kuwo aan dhammaad lahayn oo magacyo shisheeye ah oo aan macno lahayn annaga. Laakiin waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad ogaato waa dhawr tibaax oo waxtar leh si ay kaaga caawiyaan inaad qeexdo xitaa calaamadaha ugu adag. Waqti ka dib, akhrintooda waxay noqon doontaa dhiiggaaga mana adkaan doonto. Waxaa haboon inaad waqti yar ku qaadato inaad wax barato si aadan ugu dhex milmin dhalada maahmaahda. Haddaba aan bilowno?

Halabuur gaaban iyo mid dheer

Waxaa jira run badan oo la aaminsan yahay in marka la gaabiyo liiska walxaha, ay ka sii fiican tahay. Samaynta dheer waxay halis gelinaysaa in la helo meel badan oo lagu daro waxyaabaha aan caafimaadka lahayn iyo cuntada si weyn loo habeeyey. Xusuusnow in cuntooyinka tayada wanaagsani aanay u baahnayn kuwa dhadhanka kordhiya ama dhumucdooda. Si kastaba ha ahaatee, waxay dhacdaa in halabuurka uu dheer yahay, tusaale ahaan, geedo faa'iido leh iyo dhir udgoon. Xaaladdan, calaamaddu waa sax.

U fiirso amarka

Waxaa laga yaabaa in dad yar ay ogaadaan in nidaamka maaddooyinka ku qoran calaamaddu aysan ahayn shil. Wax-soo-saarayaashu waxay u taxaan siday u kala horreeyaan. Tani waxay ka dhigan tahay in waxa ugu horreeya ee alaabtu ay yihiin kuwa ugu muhiimsan. Xeerkani wuxuu khuseeyaa si waafaqsan dhammaan maaddooyinka xiga. Markaa haddii, tusaale ahaan, sonkortu ay ku jirto liiska ugu sarreeya ee macaanka, taasi waa calaamad muujinaysa inay inta badan ku jirto weelka.

Magacyada ha ku kadsoomin

Casiirka, nectar, cabitaan - ma u malaynaysaa in magacyadani ay la macno yihiin? Tani waa qalad! Marka loo eego qaanuunka, kaliya alaabada ay ku jiraan ugu yaraan 80% ee miraha ama khudaarta ayaa lagu magacaabi karaa casiir. Nectar waa casiir lagu qaso biyo, sonkor, iyo dhadhan sida cabitaanka, oo ka kooban 20% miraha ama khudaarta kaliya. Haddaba xaggee ka timid sonkorta miiska ku taal calaamadda 100% casiir? Waxay ka timaaddaa oo kaliya dabeecadda, i.e. miraha iyo khudaarta.  

aaway sokortii

Sonkorta sidoo kale waxay kugu wareerin kartaa magac-u-yaalkeeda. Wax-soo-saarayaashu waxay inta badan ku qariyaan ereyo kale oo badan: dextrose, fructose, glucose, glucose iyo/ama fructose sharoobada, casiirka xooga saara, sharoobada galleyda, lactose, maltose, sharoobada bakoorada la uumimay, sukrose, sonkorta sonkorta, nectar agave. Sonkortan oo dhami waa caafimaad darro marka si xad dhaaf ah loo isticmaalo, markaa waxa fiican inaad iska ilaaliso.

Waxyaabaha elektarooniga ah - waxyeello mise maaha?

Guud ahaan waa la aqbalay in dhammaan E-maaddooyinka ay yihiin kuwo aan caafimaad qabin. Tani waa sida badi cuntooyinka lagu daro kiimikaad lagu qeexaa. In kasta oo wax kasta oo lagu tilmaamay calaamadda loo arko inay badbaado yihiin, E-kaabista, haddii si xad dhaaf ah loo isticmaalo, waxay khatar ku yihiin jirkeena. Waxay sababi karaan dhibaatooyin xagga dheefshiidka ah, dhib u-fiirsasho, niyad xumo, iyo xitaa niyad-jab iyo kansar. Haddaba maxay tahay sababta ay soo-saarayaashu u isticmaalaan? Iyaga ayaa ku mahadsan, cuntadu waxay soo jiidataa midabkeeda, dhadhankeeda iyo udgoonka, waxay leedahay muuqaal sax ah waxayna sii jirtaa waqti dheer. Waxaa mudan in la ogaado in ay u qaybsan yihiin 5 kooxood. Dhammaantood maaha kuwo macmal ah oo khatar ku ah caafimaadka.

1. Midabka: E100 - E199
2. Ilaalada: E200 - E299
3. Antioxidants: E300 - E399.
4. Emulsifier: E400 - E499
5. Kuwa kale: E500 - E1500

Waxyaalaha lagu daro ee laga yaabo inay noqdaan kansar waxaa ka mid ah: E123 (amaranth), E151 (dheeman madow) ama E210 - E213 (benzoic acid iyo sodium, potassium iyo calcium cusbada). Si kastaba ha ahaatee, kuwa badbaadada leh waxaa ka mid ah, ugu horreyntii, maaddooyinka asalka ah ee dabiiciga ah, oo ay ku jiraan: E100 (curcumin), E101 (riboflavin, vitamin B2), E160 (carotene) iyo E322 (lecithin), iyo sidoo kale walxo synthetic oo leh sifooyinka fitamiin C - ascorbic acid E300.

Haddii aad ku aragto E-kaabista calaamadda, ha tuurin alaabta isla markaaba. Hubi in aanay kuwani ahayn maaddooyin dabiici ah oo aan waxyeello u lahayn caafimaadkaaga.

Ka fogow kaydka

Maxaa kale oo ay tahay in laga fogaado cuntooyinka aan ka ahayn sonkorta xad-dhaafka ah iyo walxaha E-chemical? Nasiib darro, soosaarayaasha cuntadu kuma koobna inay ku daraan maaddooyin aan dan ka lahayn caafimaadkeenna iyo fayoqabkeenna. Waxaa ka mid ah, dufan adag, sida saliidda timirta, ayaa u badan. Waxay sidoo kale ku dhuuntaan magacyo kale: dufanka trans, dufan qayb ahaan hydrogenated, dufan saturated. Ku-soo-noqoshada xad-dhaafka ah ee cunnada waxay kordhisaa heerka kolestaroolka xun ee dhiigga, taasoo keeni karta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. Sidoo kale fiiro gaar ah u yeelo qadarka milixda ee calaamadda oo iska ilaali cuntooyinka ay ku jiraan in ka badan 150-200 mg oo milix ah qaadasho kasta.

Ka dhex raadi

Fiber (sida ka sii fiican), fiitamiinada iyo macdanta ayaa ah maaddooyinka la jecel yahay ee badeecad kasta oo cunto ah. Dooro cuntada ugu badan. Ku sharad cunto yar oo warshadaysan intii suurtogal ah. Waxay yeelan doontaa ka kooban dabiici ah oo gaaban oo aan waxyeello u geysan doonin caafimaadkaaga. Cuntooyinkan waxaa u badan cuntooyinka superfoods, waxaana jiray mood (caafimaad) in muddo ah hadda. Kuwani waa bambooyinka fiitamiinnada, oo aad waxtar ugu leh jidhka bini'aadamka. Inta badan, kuwani waa miraha iyo khudaarta saafiga ah oo aan la marin wax habayn ah oo aan lumin qiimahooda nafaqo ee qiimaha leh. Cuntooyinka sare waxa ka mid ah iniinaha chia qalaad, spirulina iyo goji berry, laakiin waxa kale oo jira tusaalayaal cunto caafimaad leh oo ku jira beeraheena guriga. Tan waxaa ka mid ah bocorka, kaabajka, walnuts, malab, karamberriga, dhir, iyo sidoo kale flaxseed iyo masago. Markaa waxaa jira waxyaabo badan oo laga dooran karo! Waxa kale oo aad ka heli kartaa badeecooyinka la xoojiyey ee superfood ee dukaamada, sida cunto fudud oo caafimaad leh sida buskudka bocorka oatmeal.

Ilaa goormaan cuni karaa?

Macluumaadka qiimaha leh ee summadadu waxay sidoo kale tixraacaysaa taariikhda dhicitaanka. Soo-saareyaashu waxay isticmaalaan laba eray oo kala duwan:

• ugu fiican ka hor... - taariikhdani waxay ku wargelinaysaa taariikhda dhicitaanka ugu yar. Muddadan ka dib, badeecada cuntadu waxa ay ahaan kartaa mid la cuni karo, laakiin waxa laga yaabaa in ay waydo qaar ka mid ah qiimaha nafaqada iyo dhadhanka. Inta badan tani waxay khusaysaa badeecadaha badan sida badarka, bariiska, baasto ama bur;
• waa in la isticmaalo ka hor ... - ka dib xilliga la cayimay, alaabtu kuma habboona isticmaalka, tusaale ahaan, hilibka iyo caanaha.

Ogaanshaha labadan erey ayaa kaa caawin kara yaraynta qashinka cuntada.

Shahaadooyinka iyo calaamadaynta muhiimka ah

Ugu dambeyntii, waxaa mudan in la xuso hal-ku-dhegyada suuq-geynta moodada ah ee ay sida diyaarka ah u adeegsadaan wax-soo-saarayaasha oo inta badan marin habaabiyaan macaamilka. Had iyo jeer maaha erayada "bio", "eco", "cusub", "organic" ama "100%" ee ku yaal calaamadda macnaheedu waa in alaabtu sidaas tahay. Qoraallada in caanuhu ka yimaadaan lo'da faraxsan ama wadnaha Mazury maaha kuwo la mid ah ecology. Inta badan waxaad arki kartaa hal-ku-dhegga Casiirka - 100% dhadhan, halkaas oo ereyga dhadhan uu ku qoran yahay far yar iyo far kale, si aanay indhaha u qaban. Xaaladdan oo kale, way fududahay in la qiyaaso in 100% casiir dabiici ah laga soo tuujiyey miraha ama khudaarta. Wordplay waa hannaan aad u caan ah oo ay isticmaalaan suuqgeynayaashu.

Si aan loo khiyaanayn, hubi shahaadooyinka. Soo-saareyaasha haysta waxay ku faraxsan yihiin inay ku tusaan xagga hore ee calaamadda, laakiin haddii aad ka heli weydo, waxay u badan tahay badeecada deegaanka ee magaca oo keliya. Nasiib darro, inkastoo ay jiraan sharciyo cad oo sharci ah, soosaarayaasha aan damiir lahayn waxay isticmaalaan halkudhigyo soo jiidasho leh si ay u soo iibsadaan.

Haddii aad rabto inaad daryeesho caafimaadkaaga iyo caafimaadka kuwa aad jeceshahay, billow akhrinta calaamadaha. Haddii aad tan maskaxda ku hayso mar kasta oo aad wax soo iibsanayso, waxaad si dhakhso ah u horumarin doontaa dhaqankan qiimaha leh.

Ka eeg qaybta caafimaadka talooyin dheeraad ah.

:.