Sucrose ma qabtaa koronto?
Tusmo
Sucrose waxaa lagu hayaa dammaanad wadajir ah. Qaybaheeda waa unugyo sonkor ah oo dhexdhexaad ah oo aan lahayn kharash koronto. Sucrose kuma qabato koronto xaalad adag ama dareere ah. Taa beddelkeeda, sukrose waxaa qaadaya unugyada jidhka si loogu isticmaalo tamar ahaan ama loo kaydiyo sida baruurta.
Hoos ka akhriso si aad wax badan uga ogaato sukrose-ka iyo saamaynta ay ku leedahay jidhka
Sucrose iyo qulqulka korontada
Sucrose waa molecule covalent ah. Qaybaha gulukooska iyo fructose-ka ee sukrose waxa lagu hayaa dammaanad isku xidhan. Taas macnaheedu waa in hal ama in ka badan oo lammaane ah oo elektaroonik ah ay wadaagaan laba qaybood. Isku-xidhkan ayaa sidoo kale lagu arkay biyaha (H2O) iyo asiidhyada acetic.
Molecules waa in la ionized si ay u qabtaan koronto.
Ions waa atamka ama molecules kuwaas oo si dabiici ah u qabta koronto. Tusaalaha iskudhis ka kooban ion waa sodium chloride (milix), xal elektrolyt daciif ah. Electrolyt-kan daciifka ah wuxuu sameyn doonaa koronto marka lagu milmo biyaha. Tani waa sababta oo ah chloride sodium waxaa lagu hayaa curaarta ionic. Aions-yada ku jira adkaha ayaa kala sooci doona oo kala firdhi doona inta lagu jiro xalka aqueous.
Sucrose ma qabato koronto sababtoo ah waxaa lagu hayaa dammaanad covalent ah.
Dhanka kale, xeryahooda covalent qaarkood waxay qaban karaan koronto marka lagu kala diro xalal aqueous ah. Mid ka mid ah tusaale ahaan tan waa acetic acid. Aashitada Acetic, marka lagu milmo biyaha, waxay isu beddeshaa xal ionic ah.
Xaaladda sukrose, ma ionize marka lagu milmo xalal aqueous. Sucrose wuxuu ka kooban yahay unugyo sonkor ah oo dhexdhexaad ah (kiiskan, glucose iyo fructose). Unugyadani ma laha kharash koronto. Sucrose kuma qabato koronto qaabkeeda dabiiciga ah ama kala dirida.
Waa maxay sukrose?
Sucrose waxaa caadi ahaan loo yaqaan sonkorta miiska iyo sonkorta granulated.
Sucrose (C12H22O11) waa iskudhis sonkor ah oo lagu helo isku xirka hal molecule oo gulukoos ah iyo hal unug oo fructose ah. Noocan ka kooban sonkorta waxaa iska leh qaybta disaccharides, laba monosaccharides (kiiskan, glucose iyo fructose) oo ay isku xidhan yihiin curaarta glycosidic. Erayada caadiga ah, sukrose waa isku-dar sonkor ay abuureen laba sonkor oo kale oo fudud.
Sucrose sidoo kale waa nooc gaar ah oo karbohaydrayt ah.
Carbohydratesku waa unugyo jidhku u beddeli karo tamar. Jidhku waxa uu u kala qaybiyaa karbohaydraytyada una beddelaa gulukoos, taas oo ay unugyadu u isticmaalaan tamar. Gulukoosta xad dhaafka ah ayaa si ku meel gaar ah loogu kaydiyaa sidii dufan ahaan. Sucrose waa "karbohaydrayt fudud" sababtoo ah waxay si dabiici ah uga kooban tahay gulukoos. Shaaha oo sukrose ah (ama sonkorta miiska) waxay u dhigantaa 4 garaam oo karbohaydrayt ah.
Sucrose waa karbohayhaydrayt fudud oo ka kooban unugyo sonkor ah (glucose iyo fructose) oo ay ku biiraan curaarta covalent.
Ilaha iyo soosaarka sucrose
Waxay u badan tahay, inaad horeba u cuntay cunto leh sukrose.
Sucrose waxaa caadi ahaan loo yaqaan magaca guud ee sonkorta miiska. Sucrose waa sonkor si dabiici ah u dhacda oo laga helo miraha, khudaarta, iyo lawska. Ogow in ay jiraan noocyo kale oo badan oo sonkor ah marka laga reebo sukrose. Tusaale ahaan, yaanyada waxaa ku jira gulukoos iyo fructose, laakiin ma aha sukrose. Isla mar ahaantaana, maadada sonkorta ee digirta macaan waxay ka kooban tahay gebi ahaanba sukrose.
Sucrose waxa ganacsi ahaan laga soo saaraa dabocase sonkorta iyo sonkorta.
Sucrose waxaa lagu helaa iyadoo dhaqamadaas la geliyo biyo kulul oo laga soo saaro sharoobada sonkorta. Sharoobadaan waxaa lagu sifeeyaa hannaan dhowr tallaabo ah ilaa inta ay sukrose go'doonsan tahay oo lagu miiray sonkorta miiska caadiga ah. Noocaan sukrose waxaa loo yaqaannaa sonkorta lagu daray.
Isticmaalka sucrose
Sucrose waxa ay leedahay faa'iidooyin ka badan in lagu daro macaanka dheeraadka ah ee cuntooyinka iyo cabitaannada.
Sonkorta ay bixiso sukrose waxaa loo isticmaalaa in lagu siiyo qaab dhismeed iyo muuqaal alaabta la dubay. Sucrose waa nooc kale oo ilaalin ah oo caadi ahaan loo isticmaalo macaanka iyo jelliyada. Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaalaa in lagu dejiyo emulsions oo lagu daro dhadhan.
Saamaynta sucrose ee jirka
Hadda oo aan ka jawaabnay su'aasha ah in sukrose ay qabato koronto, su'aasha xigta waa: muxuu sukrose ku sameeyaa jirkeena?
Sukrose had iyo jeer jirkeenu wuxuu u kala qaybin doonaa gulukoos iyo fructose. Gulukoosku waxa uu galaa dhiigga, kaas oo kiciya soo daynta insulinta. Insulintu waxa ay caawisaa in ay gulukoosta gaadhsiiso unugyada si loogu isticmaalo tamar ama loo kaydiyo sidii dufan ahaan. Dhanka kale, fructose waxaa metabolized by beerka iyo xiidmaha.
Waa wax aan macquul aheyn in la diido alaabta ay ku jirto sukrose.
Sucrose waxay ku jirtaa cuntooyinka caafimaadka leh sida khudaarta iyo miraha. Waxa kale oo laga helaa cuntooyinka iyo cabitaannada lagu sameeyay sonkorta miiska. Heerka molecular, ma jiro farqi u dhexeeya ilaha dabiiciga ah iyo kuwa macmalka ah ee sukrose. Sababta ugu weyn ee ilaha dabiiciga ah loo doorbido waa sababtoo ah waxay ka kooban yihiin fiber iyo nafaqo dheeraad ah oo hoos u dhigta nuugista gulukooska ee jirka.
Isticmaalka qadar yar oo sukrose ah uma badna inay saameyn xun ku yeelato jirkeena. Si kastaba ha noqotee, isticmaalka xaddi badan oo sukrose ah sida sonkorta lagu daray waxay si xun u saameyn kartaa jirkeena.
Saamaynta caafimaad ee sukrose
Sucrose waxa ay jidhka siisaa tamar uu ku qabto hawlaha jidhka iyo maskaxda.
Sucrose waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada aadanaha. Miro iyo khudaar badan ayaa ka kooban sukrose iyo nafaqooyin kale oo muhiim ah oo jidhku u baahan yahay. Sucrose waa isha tamarta ay unugyadu isticmaalaan si ay u qabtaan hawlo badan oo muhiim ah.
Saamaynta xun ee caafimaad ee sukrose waxaa badanaa keena fructose-ka xad dhaafka ah.
Xusuusnow in jirku u kala gooyo sukrose gulukoos iyo fructose. Unugyadu uma isticmaali karaan fructose il tamar ahaan. Taa baddalkeeda, fructose waxaa loo diraa beerka si loo dheefshiido. Beerka ayaa soo daaya enzymes gaar ah si uu u burburiyo fructose. Haddii fructose aad u badan la isticmaalo, beerku wuxuu bilaabaa inuu sonkorta u beddelo baruur. Inkasta oo sukrose ay tahay kaliya 50% fructose, qadarkan ayaa ku filan inuu kiciyo wax soo saarka asiidhka dufanka leh ee beerka.
Saamaynta kale ee xun ee fructose-ka xad-dhaafka ah waa caabbinta insulin, ururinta uric acid, iyo bararka. Caddaynta caafimaadku waxay sidoo kale muujinaysaa xidhiidhka ka dhexeeya khatarta wadnaha iyo xididdada dhiigga iyo qaadashada fructose ee dheeraadka ah.
Waa muhiim in lala socdo xaddiga sukrose-ka la isticmaalo. Markaad sidaa samayso, waxaad kordhinaysaa faa'iidooyinka caafimaad ee ay keento sukrose oo aad yarayso saamaynta xun ee ay keeni karto.
Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) ayaa ku taliyay in dadka waaweyn iyo carruurta ay isticmaalaan wax ka yar 10% wadarta tamarta guud ee sonkorta. Intaa waxaa dheer, Ururka Wadnaha ee Maraykanka (AHA) wuxuu ku talinayaa in raggu ay isticmaalaan wax aan ka badnayn sagaal qaado oo sonkor ah maalintii, haweenkuna wax aan ka badnayn siddeed qaado.
Waxaad la tashan kartaa khabiirka nafaqeynta si aad u fahamto inta sukrose ay tahay inaad isticmaasho maalin kasta.
Si loo soo koobo
Sucrose waa karbohaydrayt muhiim ah oo jidhkeenu u isticmaalo tamar.
Sucrose ma laha saameyn xun oo ku saabsan jidhka, samaynta socodka korontada. Si kastaba ha noqotee, isticmaalka badan ee sukrose waxay si xun u saameyn kartaa caafimaadka guud. Waxaad yareyn kartaa khatarahaan oo aad sare ugu qaadi kartaa faa'iidooyinka sukrose adiga oo xakameynaya qaadashada sonkortaada.
Hoos ka daawo qaar ka mid ah maqaalladayada.
- Khamriga isopropyl wuxuu qabtaa koronto
- WD40 ma qabtaa koronto?
- Nitrojiinku wuxuu qabtaa koronto
Xiriirinta fiidiyowga
