Dila cudur-sidaha adoon burburin cuntada

Marar badan warbaahinta waxaa ruxayay fadeexado ku saabsan cunto wasakhaysan. Kumanaan ka mid ah dadka ku nool wadamada horumaray ayaa xanuunsada ka dib markay cunaan cunto wasakhaysan, kharriban ama sifo ah. Tirada alaabta lagala baxay iibka ayaa si joogto ah u koraysa.

Liistada khataraha ku ah badbaadada cuntada, iyo sidoo kale dadka cuna, ayaa aad uga dheer kuwa cudur-sidaha si fiican loo yaqaan sida salmonella, noroviruses, ama kuwa leh sumcad xumo gaar ah.

In kasta oo feejignaanta warshadaha iyo adeegsiga tignoolajiyada dhawrista cuntada ee kala duwan sida daaweynta kulaylka iyo shucaaca, dadku waxay sii wadaan jirrooyinka waxayna u dhintaan cuntooyinka wasakhaysan iyo kuwa aan caafimaadka lahayn.

Caqabadda ayaa ah in la helo habab la miisaami karo oo dili doona microbes-ka khatarta ah iyadoo la ilaalinayo dhadhanka iyo qiimaha nafaqada. Tani ma fududa, sababtoo ah habab badan oo lagu dilo microorganisms waxay u muuqdaan inay hoos u dhigaan tilmaamayaashan, burburiyaan fitamiinada, ama beddelaan qaabka cuntada. Si kale haddii loo dhigo, salaar karkaraya way ilaalin kartaa, laakiin saameynta cunnooyinka waxay noqon doontaa mid liidata.

Plasma qabow iyo cadaadis sare

Siyaabaha badan ee cuntada loo nadiifiyo, laga bilaabo microwaves ilaa shucaaca ultraviolet ee la garaaco iyo ozone, laba tignoolajiyada cusub ayaa xiiso weyn u leh: balaasmaha qabow iyo habaynta cadaadiska sare. Midkoodna ma xallin doono dhammaan dhibaatooyinka, laakiin labaduba waxay gacan ka geysan karaan hagaajinta amniga sahayda cuntada. Hal daraasad oo lagu sameeyay Jarmalka 2010, saynisyahannada nafaqeynta ayaa awooday in ay baabi'iyaan in ka badan 20% noocyada qaarkood ee keena sumowga cuntada 99,99 ilbiriqsi gudahood ka dib marka la isticmaalo balaasmaha qabow.

balaasmaha qabow waa walax aad u firfircoon oo ka kooban photons, electrons lacag la'aan ah, iyo atamka iyo molecules-ka la dallacay kuwaas oo demin kara noolaha. Falcelinta ku jirta balasmaha ayaa sidoo kale soo saarta tamar qaabka iftiinka ultraviolet, dhaawaceysa DNA-da microbial.

Isticmaalka balaasmaha qabow

Habka cadaadiska sare (HPP) waa hab farsamaysan oo cadaadis weyn saaraya cuntada. Si kastaba ha ahaatee, waxay xajistaa dhadhankeeda iyo qiimaha nafaqada, taas oo ah sababta ay saynisyahannadu u arkaan hab wax ku ool ah oo lagula dagaallamo microorganisms ee cuntooyinka qoyan yar, hilibka, iyo xitaa khudaarta qaarkood. HPS runtii waa fikrad hore. Bert Holmes Hite, oo ah cilmi-baare dhinaca beeraha ah, ayaa markii ugu horreysay sheegay isticmaalkeeda horraantii 1899-kii isaga oo raadinaya habab lagu dhimo kharribaadda caanaha lo'da. Si kastaba ha ahaatee, waagiisii, rakibaadda looga baahan yahay warshadaha tamarta korontada ayaa ahaa mid aad u adag oo qaali ah in la dhiso.

Saynis yahanadu si buuxda uma fahmaan sida HPP u hawlgeliso bakteeriyada iyo fayrasyada marka ay cuntada ka tagto iyada oo aan la taaban. Waxay og yihiin in habkani uu weerarayo curaarta kiimikaad ee daciifka ah oo muhiim u ah shaqada enzymes bakteeriyada iyo borotiinnada kale. Isla mar ahaantaana, HPP waxay saameyn xaddidan ku leedahay curaarta covalent, markaa kiimikooyinka saameeya midabka, dhadhanka, iyo qiimaha nafaqada ee cuntada ayaa ah kuwo aan la taaban. Iyo tan iyo derbiyada unugyada dhirta ay ka xoog badan yihiin xuubka unugyada microbial, waxay u muuqdaan inay si fiican u adkeysan karaan cadaadis sare.

Burburinta unugyada microbial by hababka riixaya

Sanadihii la soo dhaafay, waxa loogu yeero habka "caqabadda". Lothar Leistner, kaas oo isku dara farsamooyin badan oo nadaafadeed si uu u dilo cudur-sideyaal badan intii suurtagal ah.

oo lagu daray maareynta qashinka

Sida saynis yahanadu sheegeen, sida ugu fudud ee lagu hubin karo badbaadada cuntadu waa in la hubiyo in ay nadiif tahay, tayadeedu wanaagsan tahay iyo asal ahaan la yaqaan. Silsiladaha tafaariiqda ee waaweyn sida Walmart ee Maraykanka iyo Carrefour ee Yurub ayaa isticmaalayey tignoolajiyada blockchain () oo ay weheliyaan dareemayaasha iyo koodhadhka la sawiray si loo xakameeyo habka gaarsiinta, asalka iyo tayada cuntada in muddo ah. Hababkani waxay sidoo kale kaa caawin karaan dagaalka lagu dhimayo qashinka cuntada. Sida laga soo xigtay warbixin ay soo saartay kooxda la talinta Boston (BCG), qiyaastii 1,6 bilyan oo ton oo cunto ah ayaa lagu lumiyaa adduunka oo dhan sannad kasta, haddii aan waxba laga qaban, tiradani waxay kor u qaadi kartaa ilaa 2030 bilyan marka la gaaro 2,1. Qashinku wuxuu joogaa dhammaan silsiladaha qiimaha: laga bilaabo dhirta wax soo saarka si loo farsameeyo iyo kaydinta, farsamaynta iyo baakadaha, qaybinta iyo tafaariiqda, iyo ugu dambeyntii dib-u-soo-kabashada baaxadda heerka ugu dambeeya ee isticmaalka. Dagaalka loogu jiro badbaadada cuntada ayaa si dabiici ah u horseeda dhimista qashinka. Ka dib oo dhan, cuntada aan waxyeello u geysan microbes iyo cudur-sidaha ayaa loo tuuraa ilaa xad.

Baaxadda qashinka cuntada ee adduunka

Siyaabaha hore iyo kuwa cusub ee loogu dagaallamo cunto ammaan ah

• Daaweynta kulaylka - kooxdan waxaa ku jira habab aad loo isticmaalo, tusaale ahaan, pasteurization, i.e. burburinta microbes iyo borotiinada waxyeelada leh. Khasaaradooda ayaa ah inay yareeyaan dhadhanka iyo qiimaha nafaqada ee alaabta, iyo sidoo kale heerkulka sare ma baabi'iyo dhammaan cudurada.
• Irradiation waa farsamo loo isticmaalo warshadaha cuntada si loogu soo bandhigo cuntada elektarooniga, raajo ama fallaadhaha gamma ee baabi'iya DNA, RNA ama qaabab kale oo kiimiko ah oo waxyeello u leh noolaha. Dhibaatadu waxay tahay wasakhowga lama saari karo. Waxa kale oo jira walaacyo badan oo ku saabsan qiyaasaha shucaaca ee ay tahay in shaqaalaha cuntada iyo macaamiishu ay isticmaalaan.
• Isticmaalka cadaadiska sare - habkani wuxuu xannibayaa soo saarista borotiinnada waxyeellada leh ama wuxuu burburiyaa qaababka gacanta ee microbes. Waxay si fiican ugu habboon tahay alaabooyinka leh maado biyo ah oo aan waxyeello u geysan badeecadaha laftooda. Khasaarooyinku waa kharashka rakibaadda oo sarreeya iyo burburinta suurtagalka ah ee nudaha cuntada ee jilicsan. Habkani sidoo kale ma dilo qaar ka mid ah kudka bakteeriyada.
• Plasma qabow waa tignoolajiyada hoos yimaada horumarinta, mabda'a kaas oo aan wali si buuxda loo sharaxin. Waxaa loo maleynayaa in xagjiriinta oksijiin ee firfircoon ay ku abuurmaan hababkaas, kuwaas oo burburiya unugyada microbial.
• Shucaaca UV waa hab warshadeed oo burburiya DNA-da iyo qaab-dhismeedka RNA ee noolaha waxyeelada leh. Iftiinka ultraviolet ee la garaaco ayaa la ogaaday inuu u fiican yahay firfircoonida microbial. Khasaarooyinku waa: kuleylinta dusha sare ee alaabta inta lagu jiro soo-gaadhista dheer, iyo sidoo kale welwelka caafimaadka ee shaqaalaha ka shaqeeya warshadaha warshadaha halkaas oo fallaadhaha UV loo isticmaalo.
• Ozonation, oo ah nooc allotropic ah oo oksijiin ah oo dareere ah ama qaab gaas ah, waa wakiilka bakteeriyada wax ku oolka ah ee baabi'iya xuubabka unugyada iyo qaababka kale ee noolaha. Nasiib darro, oksaydhisku waxay hoos u dhigi kartaa tayada cuntada. Intaa waxaa dheer, ma fududa in la xakameeyo isku mid ahaanshaha habka oo dhan.
• Oxidation leh kiimikooyin (tusaale, hydrogen peroxide, peracetic acid, koloriin ku salaysan xeryahooda) - oo loo isticmaalo warshadaha baakadaha cuntada, waxay burburiyaan xuubabka unugyada iyo qaababka kale ee noolaha. Faa'iidooyinka ayaa ah fududaan iyo kharash yar oo rakibid ah. Sida oksidation kasta, hababkani waxay sidoo kale saameeyaan tayada cuntada. Intaa waxaa dheer, walxaha koloriin ku salaysan waxay noqon karaan kansar.
• Isticmaalka mowjadaha raadiyaha iyo microwaves - saameynta mowjadaha raadiyaha ee cuntada ayaa ah mawduuca tijaabooyinka hordhaca ah, inkastoo microwaves (awood sare) horay loogu isticmaalay foornooyinka microwave. Hababkani waxay si uun isugu jiraan daaweynta kulaylka iyo shucaaca. Haddii lagu guuleysto, mowjadaha raadiyaha iyo microwave-yada waxay ku siin karaan beddelka habab kale oo badan oo lagu xakameynayo cuntada iyo nadaafadda.