Buluug madax adag
Gulukoosku waa iskudhis kiimiko ah oo si weyn ugu baahsan dunida noolaha. Waxa lagu qiyaasaa in dhirtu ay soo saarto ilaa 100 bilyan oo tan sanadkiiba iyada oo loo marayo sawir qaade!
Unugyada gulukoosku sidoo kale waa qayb ka mid ah iskudhisyo badan, tusaale ahaan, sukrose, istaarij, cellulose. Gulukooska xalka aqueous wuxuu ku jiraa qaabka giraanta (laba isomers oo ku kala duwan qaabeynta) oo leh iskudhaf yar oo qaabka silsiladda ah. Labada foomamka giraanta waxaa loo beddelaa qaabka silsiladda - dhacdadan waxaa loo yaqaannaa mutarotation (laga bilaabo lat. Dhaqaaq = isbedel).
Marka lagu jiro xaalad isku dheelitiran, waxa ku jira dhammaan noocyada molecule gulukoosku waa sida soo socota (isku xidhka curaarta, atomyada kaarboonka ee leh tirada u dhiganta atomyada hydrogen ayaa laga tagay si loo caddeeyo shaxanka):
Mawduuca hoose ee qaabka silsiladda ayaa sababa falcelinta sifada gulukooska (ka dib marka la isticmaalo waxa laga dhimaa foomamka giraanta), tusaale ahaan, tijaabooyinka Trommer iyo Tollens. Laakin kuwani maahan falcelinta midabka leh ee ku lug leh xaruntan.
In tijaabada Waxaan isticmaali doonaa gulukoos, sodium hydroxide, NaOH iyo dheen buluug ah methylene (sawir 1), oo loo isticmaalo, iyo waxyaabo kale, sida diyaarinta aquarium. Ku dar xal NaOH ah (sawir 2) isku uruursanaan iyo dhowr dhibcood oo dheeh ah (sawir 3). Waxa ku jira weelku wuxuu noqdaa buluug (sawir 4), laakiin si degdeg ah ayay u baaba'aysaa (sawirada 5 iyo 6). Ka dib markaad ruxdo xalku wuxuu noqdaa buluug mar kale (sawirada 7 iyo 8), ka dibna midabka mar kale muddo ka dib. Habka waxaa lagu soo celin karaa dhowr jeer.
Tani waxay dhacdaa inta lagu jiro tijaabada oksaydhka gulukooska ilaa gluconic acid (kooxda aldehyde ee qaabka silsiladda -CHO waxaa loo beddelaa kooxda karboksyl -COOH), si sax ah u geli cusbada sodium ee acid this, oo lagu sameeyay dhexdhexaad dhexdhexaad ah oo alkaline ah. oksaydhaynta gulukoosta waxa sababa methylene buluug, qaabka oksaydhka ah kaas oo laga soo saaray qaabka la dhimay (leukoprinciples, gr. leukemia = caddaan), midabkiisu wuu ku kala duwan yahay:
Hannaanka hadda socda waxa loo matali karaa sida soo socota:
gulukoos + qaab oksaydhaysan oo dheeha ah ® gluconic acid + qaab dheeha oo yaraada
Dareen-celinta kor ku xusan waxay mas'uul ka tahay luminta midabka buluugga ah ee xalka. Ka dib markaad ruxdo waxa ku jira weelka, ogsijiinta biyaha ku milma ee hawadu waxay oksidhis ka dhigtaa qaabka la dhimay ee dheeha, taasoo keentay in midabka buluuga ah uu dib u soo baxo. Habka waa lagu celceliyaa ilaa gulukoosta ay ka dhammaato. Sidaa darteed, methylene buluug wuxuu u dhaqmaa sidii kicinta falcelinta.
Daawo khibrada muuqaalka:
