Sidee loo shiilaa dufan qoto dheer?

Shiil qoto dheer waa mid ka mid ah hababka karinta ee qaar badan oo naga mid ah si qarsoodi ah u jecel yihiin laakiin aynaan u qiran si cad. Ma garanayo qof aan rabin in uu cuno shiilan Faransiis milix leh saqda dhexe ama uu cuno kalluun iyo jajabyo hufan ugu yaraan hal mar noloshooda. Sidee loo shiilan qoto dheer iyo waxa wanaagsan oo aad karin kartaa?

/

Waa maxay shiil qoto dheer?

Shiilidda qoto dheer maaha wax ka badan in la geliyo maaddooyinka saliidda, heerkulka kaas oo u dhexeeya 180-190 darajo Celsius. Marka saliidda lagu soo bandhigo heerkul sare, dusha sare ee khudaarta ama hilibka ayaa carameysiiya oo xira, taas oo u oggolaanaysa buuxinta inay si tartiib ah u qiiqdo. Waxaa laga yaabaa inaad ogtahay dareenkan - shay afkaaga ayaa ku jajaban, laakiin gudaha ayaa si cajiib ah u casiir leh oo jilicsan. Waa kan sida shiilku u shaqeeyo heerkulka saxda ah. Heerkulka aadka u hooseeya wuxuu keenaa in khudaarta iyo hilibka ay noqdaan kuwo ka buuxsamay baruur oo ay noqdaan kuwo yar oo dufan leh. Kuleyl aad u badan ayaa sababa in wax walba ay noqdaan ama qallalaan, gubaan, ama ay qalalaan dibadda oo gudaha ku qooyaan.

Sida loo isticmaalo shiilan qoto dheer?

Kahor intaadan bilaabin isticmaalka shiilan qoto dheer, waa inaad si taxadar leh u akhridaa tilmaamaha. Moodooyinka qaarkood waxay u baahan yihiin qulqul shaqo oo ka duwan kuwa kale. Wax-soo-saarayaashu waxay sidoo kale inta badan soo jeediyaan saliidda ugu fiican in la isticmaalo. Si kastaba ha noqotee, haddii aan haysano shiilan qoto dheer oo la isticmaalo ama aan helnay nuqul iyada oo aan la tilmaamin hadiyad ahaan, waxaan ku bilaabi doonaa iibsashada saliid.

Saliidda shiilan waa inay lahaataa meel qiiq badan leh, taasoo la macno ah inay bilawdo inay gubato heerkul sare. Taasi waa sababta aynaan ugu shubin saliid saytuun ah oo bikrad ah ama saliid flaxseed ah shiilan. Saliida kufsiga ayaa si fiican u shaqeysa. Si kastaba ha ahaatee, waa in aan xasuusannaa in inta badan dadka wax cuna ay isticmaalaan shiil, i.e. isku dar ah oo diyaar ah oo saliid ah, oo inta badan qayb ahaan la daboolay. Waa maxay sababtu? Sababtoo ah shiilan waa la qaboojin karaa oo mar kale ayaa loo isticmaali karaa dhowr jeer. Hubaal mid kasta oo naga mid ah waxa uu urayay dufankii hore ee ku faafay shiilantii badda - waa uun baruur shiilan oo la isticmaalay muddo aad u dheer. Way fiicantahay inaad wax kale ku doorato guriga. Ikhtiyaarka kale ee shiilan waa saliid dhexdhexaad ah oo dhadhanka lawska ah, oo caan ku ah Faransiiska.

Qaar ka mid ah shiilanyada qoto dheer waxay ku qalabaysan yihiin iftiin kontorool oo muujinaya heerkulka saliiddu gaadhay iyo waxa lagu shiilan karo - waxaanu shiilannaa heerkul ka duwan, kalluunkana heerkul kale duwan. Ka dib marka la shiilo, waxaa habboon in la siiyo alaabtayada wakhti si ay u daadiyaan dufanka soo haray - badanaa tan waxaan isticmaalnaa gacan gaar ah oo ku jirta fryer qoto dheer, kaas oo kuu ogolaanaya inaad ku dhejiso dambiisha. Haddii saliidda aan la gubin oo aysan ku jirin hadhaa cunto, mar kale ayaan isticmaali karnaa.

Sidee loo shiil digaag qoto dheer?

Rootigu inta badan waa sirta suxuunta dufanka leh. Tani waxay noqon kartaa rooti fudud oo bur, ukun iyo jajab ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaan ku maalgelin karnaa daahan panko ah, kaas oo ka dhumuc weyn oo bixiya saameyn weyn.

Ka hor inta aan shiilan, qaybaha digaaga - naasaha, bowdyaha, baalasha - waa in la milixiyaa, lagu rusheeyaa basbaaska iyo paprika macaan. Haddii aad jeceshahay digaagaaga casiir dheeraad ah, waxaan aad ugu talinayaa inaad ku qooyso digaagga caanaha subagga, milixda, iyo basbaaska dawanka ugu yaraan saacad ka hor inta aanad shiileynin.

Haddi aan shiilno digaagga, baruur gacmeedka, ama dubno, qubayska caanaha subagga ayaa ka dhigi doona mid casiir leh. Ka saar qaybaha hilibka subagga oo iska tuur wixii caano subagga ah ee soo hadhay. Daqiiqda ku dhex daadi si hilibku runtii daqiiqda ugu wada dhan yahay (Mahadsanid tan, rootiga ayaa si fiican u dhegi doona), dabadeed dhex geli ukunta la garaacay si ay daqiiqda uun ugu dahaadhaa (ukunta soo hadhay farahaaga kaga saar). Kadibna ku duub qaybaha hilibka ee rootiga si ay rootidu si buuxda u daboosho dhammaan jeexjeexyada hilibka. Ku shiil heerkulka uu dejiyo shiilan qoto dheer ilaa brown dahabka ah.

Sida qoto dheer loo shiilo khudaarta iyo kalluunka?

Roodhida Panko waa hab fiican oo lagu shiilo digaagga iyo hilibka oo kaliya, laakiin sidoo kale khudaarta iyo kalluunka. Way fiicantahay in la gooyo kalluunka qaybo yaryar. Sidoo kale way wanaagsan tahay in laga takhaluso lafaha, inkastoo qaarkood aysan faragelinin ku raaxaysiga dhadhanka saxanka.

Kalluunka iyo chips-ka, waxaanu u soo iibin doonaa koodka wanaagsan, si khafiif ah milix u kari oo u kari. Waxaan sameynaa si la mid ah sida digaagga. Si la mid ah, waxaad ka shaqeyn kartaa siddooyinka basasha, squid, shrimp (ka tag iyaga oo kaliya jirida aan rootiga lahayn), qaybo ka mid ah mozzarella (dhexda ayaa si fiican u fidsan, wax kasta oo ka baxsanna waa qallafsan yahay oo uma baahna wax dhir ah haba yaraatee). Waxaan sidoo kale diyaarin karnaa oo duban karnaa ubaxa-cauliflower, broccoli, zucchini iyo eggplant.

Qajaarka la shiilay ee rootiga la dubay, oo la shiilay sida appetizer leh majones iyo suugo iniin khardal ah, ayaa ahaa dareen laga dareemay gudaha Maraykanka. Dadka Maraykanku waxay sidoo kale jecel yihiin inay shiilaan bur burka. Ku daadi bur burka xaashida dubista ukunta ama caanaha subagga iyo jajabyada rootiga. Isku shiil ilaa brown dahabka ah oo ku dar maraqa marinara.

Sidee loo sameeyaa macmacaan qoto dheer oo la shiilay?

Fryer-ka hawada ayaa jannada u ah kuwa jecel churros. Sidee loo shiilaa churros qaboojiyaha hawada? Waxaan u baahanahay:

• 250 ml oo biyo ah
• 100 g subagga jilicsan
• 200 bur sabiib ah
• Ukunta 5

Isku qas wax walba ilaa tiro isku mid ah laga helayo. Geli dhamaadka M1 (firiri) gacanta macmacaanka. Si toos ah ugu dhufo dufanka kulul, adoo isticmaalaya maqas si aad u gooyso cajiinka intaad rabto. Isku shiil ilaa brown dahabka ah. Iyadoo weli kulul, si deeqsinimo leh kula saydhaa sonkorta iyo qorfe.

Haddii aan jecelnahay dhadhanka Ameerika, hubaal waxaan jeclaan doonaa Keega Funnel. Habkani waa mid aad u fudud, sababtoo ah waa canjeelada canjeelada. Waxaan u baahan doonaa:

• 1 koob oo bur ah
• 1 qaado oo budada dubista ah
• 1 Egg
• 1 koob oo caano subag ah
• 1 qaado oo sonkor vanilj ah
• 40 g subagga dhalaalay

Waxaan isku darnaa wax walba oo ku shubnaa dhalada macmacaanka ah ama bac aan timo lahayn. Ku shub digsi qoto dheer, adoo abuuraya xadhig, oo shiil 2-3 daqiiqo ilaa brown dahabka ah. Si taxadar leh uga saar si aadan jeexin cajiinka. Ku darso sonkorta budada ah, macaanka strawberry, wax kasta oo wadnahaagu rabo.

Waxaad ka heli kartaa maqaallo badan oo la mid ah oo ku saabsan AvtoTachki Passions ee qaybta aan karsado.