Sida loo sameeyo looxa farmaajo Looxgee loogu adeegi karaa farmaajo?

Way adag tahay in la helo cunto-cunto badan oo isku dhafan oo qurux badan marka loo eego saxan farmaajo. Si fiican u ka kooban, waxay ku qancin kartaa xitaa burooyinkeeda dhadhanka ugu baahida badan. Intaa waxaa dheer, waa saldhigga ugu fiican ee cabitaanka khamriga, gaar ahaan khamriga. Baro sida loo lamaaneeyo farmaajo iyo gooyn qabow iyo looxa aad ugu adeegto.

Samaynta cuntooyinka fudud ee xaflada waxay noqon kartaa laws adag in la dildilaaciyo. Ku hagaajinta repertoire gastronomic iyo dookhyada dhammaan ka qaybgalayaasha ma fududa. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cunto-cunto oo inta badan martida ay hubaal ku raaxaysan doonaan. Waxaan ka hadlayaa sabuur farmaajo - cajiib ah oo dhinacyo badan leh xagga dhadhanka. Sababtoo ah maadada dufanka badan, farmaajo waxaa loo tixgeliyaa shirkad ku habboon khamriga ama champagne, sidaas darteed waa wax badan oo mudan in la isku dayo xalkan xafladaha.

Jiiska looxa - sida loo sameeyo midka ugu fiican?

Cuntooyinkan waxaa loo diyaarin karaa siyaabo badan. Dhammaan waxay kuxirantahay badeecada aad heli karto. Waxaad isticmaali kartaa kaliya farmaajo gobolka ama waxaad samayn kartaa mosaic dhab ah oo caalami ah oo ah alaabta la soo dhoofiyo. Wadamo badan oo Yurub ah - gaar ahaan Faransiiska, Talyaaniga, Switzerland iyo Portugal - caadooyinka farmaajo ayaa ah mid aad u qani ah, taas oo ka muuqata dhadhanka dhadhanka hodanka ah. Si kastaba ha ahaatee, Poland sidoo kale waxay ku faantaa noocyo kala duwan oo farmaajo deegaanka ah, taas oo suurtogal ah in la isticmaalo marka la isku daro guddiga cunto fudud ee xaflad.

Iyadoo aan loo eegin ikhtiyaarka aad doorato - maxalli ama caalami - waxaa jira dhowr waxyaalood oo aad maskaxda ku hayso kuwaas oo fure u ah marka la isku darayo looxa jiiska. Thanks to this, ma noqon doonto oo kaliya dhadhan gaar ah, laakiin sidoo kale si qurux badan loo soo bandhigay - si xirfad leh loo diyaariyey, waxay ku dhowdahay inay noqoto shaqo yar oo farshaxan ah. Maxaa la raadiyaa?

• Midabada Furaha samaynta looxa farmaajo ee isha ku raaxaysanaya waa in la isticmaalo farmaajo midabo kala duwan leh. Oo waxay noqon karaan kuwo aad u kala duwan - laga bilaabo Mimoletta ee hooska ah orange qani ah, iyada oo loo marayo mozzarella barafka-cad, ilaa Roquefort buluug. Waxaa jira dhowr fursadood!
• Textures - Xulashada qaababka jiiska ee kala duwan ayaa dammaanad qaadaya dareenka dhadhanka kala duwan. Markaa waxaa habboon in la isku xidho farmaajo caaryar cad oo qariya gudaha jilicsan, shiidan, badh-adag, farmaajo dheer oo bislaaday, iyo sidoo kale farmaajo godad leh iyo noocyo adag oo jajaban sida cheddar baaluq ama Amsterdam hore.
• Heerka basbaaska - waa in ay jiraan cheeses of basbaaska kala duwan on board si aad isku dayi kartaa wax badan oo dhadhan, taas oo si gaar ah muhiim u ah nooca cunto fudud. Farmaajada ugu basbaaska badan ayaa leh caaryada buluuga ah iyo ku darida basbaaska ama basbaaska. Waxaa habboon in la isku daro iyaga oo leh nafaqeeyayaal, bislaado yar oo basbaas ah iyo farmaajo caano leh dhadhan dhexdhexaad ah, tusaale ahaan, mozzarella.

Guddi farmaajo iyo gooyn qabow - waa maxay, ka sokow jiiska, waa inay ku jiraan?

In kasta oo kani yahay cunto-cunto-cunto kaas oo farmaajo uu hubaal ka ciyaaro door hoggaamineed, waxaa habboon in la tixgeliyo maaddooyinka kale ee ka dhigi doona mid hodan ah oo siin doona martida dhadhanka dhadhanka ballaaran. Noocyo badan oo farmaajo ah, gaar ahaan kuwa buluugga ah iyo kuwa da'da dheer, ayaa leh caraf aad u daran oo u wanaagsan in wax lagu joojiyo. Waa maxay maaddooyinka ugu fiican tan?

• Goynta qabow - Parma ham ama bolse Yalowski sausage waxay noqon kartaa wax dheeraad ah oo ku saabsan saxan farmaajo.
• miraha - waa inaysan jirin wax la'aan iyaga oo ku jira sabuuradda. Halabuurka waa in lagu daraa canab, taas oo, sida khamriga, si fiican ula socota farmaajo, iyada oo aan loo eegin nooca. Saaxiibka kale ee weyn ee jiiska, gaar ahaan kuwa leh korriinka caaryada buluugga ah, waa pear.
• Nuts - waxay sameeyaan qurxinta weyn, laakiin sidoo kale farqi xiiso leh marka la eego dhadhanka iyo dhadhanka. Walnuts iyo yicib duban ayaa si gaar ah ugu lammaan farmaajo.
• Malabka - oo mudan in la dhigo sabuuradda - waxay si fiican ula socotaa farmaajo caanaha cad, gaar ahaan kuwa dhadhanka milixda leh, sida feta.
• ilaalinta waa saaxiibka ugu fiican ee farmaajo. Macmacaanka Karanberry wuxuu si fiican ula socdaa hilibka sigaar cabbin, halka tamaandhada, khudaar ama macaanka kaynta ay ku habboon yihiin miis kasta oo cunto fudud ah.

Guddiga jiiska - waxyi

Waxaad hore u garanaysay maaddooyinka muhiimka ah ee looxa farmaajo. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira badeecooyin badan oo suuqa yaala oo ay adkaan karto in la go'aamiyo noocyo gaar ah. Taasi waa sababta aan u diyaarinay liiska farmaajo ugu caansan qayb kasta:

• farmaajo leh caaryar cad: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• farmaajo leh caaryada buluuga ah: gorgonzola, roquefort, azure buluug,
• farmaajo badh-adag: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Conte,
• jiiska adag: Grana Padano, Parmigiano,
• farmaajo cusub: jiis, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

Haddii aad rabto in aad ku darto alaabta maxaliga ah ee laga sameeyay Poland on your board, waa in aad tixgelisaa farmaajada Koryczynski, Burshtyn, Bundz, Brynza, Masurian cheese, iyo sidoo kale, dabcan, oscypek calanka iyo cheese aqalada.

Looxa jiiska - kee baa dooranaya?

Saldhigga halabuurka guuleysta waa doorashada saxda ah ee guddiga laftiisa. Markaad raadineyso ikhtiyaarka ugu fiican, waa inaad fiiro gaar ah u yeelataa walxaha laga sameeyay. Kuwa ugu caansan waa, dabcan, alwaax, kaas oo waara oo sahlan in la shaqeeyo.

Si kastaba ha ahaatee, waxaad inta badan ka heli kartaa doorashooyin dhagax ah oo u muuqda mid cajiib ah, isla mar ahaantaana xitaa ka sii cimri dheer marka loo eego alaabta alwaax. Si kastaba ha noqotee, haddii aad doorato loox dhagax ah, waa inaad xasuusataa inaan lagu dhaqi karin weelka weelka. Intaa waxaa dheer, aad bay u culus tahay. Mararka qaarkood waxaad sidoo kale ka heli kartaa fursadaha dhalooyinka iyo marmar dukaamada, laakiin waa dhagax iyo alwaax kuwa ugu badan ee qaybtan.

Midiyaha sidoo kale inta badan waxaa lagu iibiyaa saxannada farmaajo lagu adeegto. Waxaa muhiim ah in setku ka kooban yahay ugu yaraan saddex nooc oo mindiyo ah oo qaabab kala duwan ah - oo loogu talagalay jiiska cusub, semi-adag iyo adag. Inta badan, waxa kale oo ka mid ah mindida tamarta oo si fiican ula shaqeysa dhammaan noocyada farmaajo.

Labada loox ee dhagaxa iyo alwaaxduba waxay dammaanad qaadayaan suurtagalnimada abuuritaanka halabuurka kaas oo ku farxi doona oo kaliya dhadhankiisa, laakiin sidoo kale dhinaca muuqaalka ah.