Shayga lagama maarmaanka u ah jikada kasta: 5 qalab oo ay tahay inay noqdaan kuwa ugu tayada fiican.

Marka aan bilowno inaan qalabeyno gurigeena, waxaan inta badan iibsanaa waxyaabaha ugu jaban, anagoo u maleynayna in waqtigu uu iman doono kuwa qaali ah oo hufan. Waxaan isticmaalnaa qaar ka mid ah maalin kasta, markaa waxaa habboon in la maalgeliyo badeecad tayo leh hal mar oo ku raaxaysato sanado badan. Sida loo doorto dheriyo wanaagsan, mindiyo, digsiyada shiilan, looxa goynta iyo shabaggeedii?

/

Waa maxay dheryaha la dooranayo?

Markaad eegto soo bandhigidda dukaamada lagu iibiyo maacuunta jikada, waxaad dareemaysaa in qof uu sannado badan naga qarinayay adduunyo kale. Aluminium, birta, dhoobada, birta shubka, naxaasta, waaweyn, dheriyo yaryar oo leh dabool ama dabool bir ah - keebaa dooranaya?

Digsiyada birta ah ee aan fiicnayn

Dheriga birta ah ayaa ah kuwa ugu caansan guriga. Waxay ka samaysan yihiin daawaha birta ah (oo ay ku jiraan birta iyo chromium) oo aan daxaleynin - sidaas darteed magaca. Aad bay u fududahay in la nadiifiyo, xoqan u adkaysta (uma baahna isticmaalka malqacadaha alwaax ama silikoon iyo spatulas), waarta, hana ka falcelin cuntada. Ciladdooda kaliya ayaa ah hannaankooda kulaylka oo xaddidan. Nasiib wanaag, dheri-sameeyayaasha-dhamaadka sare waxay heleen hab ay tan ku sameeyaan - gunta hoose ee dheriga waa aluminium ama naxaas - biraha si fiican u dhaqma kulaylka oo u keena inay si siman u kululaato.

dheriyo bir ah tuur

Dheriga iyo digsiyada birta ah ee la shubay waa kuwo raagaya—qaar baa urursada dhagaxyo qarniyaal jir ah oo wali si fiican ugu adeega. Si kastaba ha ahaatee, birta la shubay waa bir jajaban, culus oo dalbanaysa. Dheriga birta ah iyo digsiyada shubka ah ayaa si fiican u qaybiya kulaylka oo sii haynaya wakhti dheer, taas oo kuu ogolaanaysa inaad kariso maraqa iyo maraqa cajiibka ah. Si kastaba ha ahaatee, waxay u baahan tahay allabari - dheriga birta ah waa in la sumeeyaa ka hor isticmaalka, i.e. Diiri oo saliid dhowr jeer. Dheriga kulul waa in aan lagu shubin biyo, sababtoo ah way dillaaci kartaa. Waa in si taxadar leh loo maareeyaa - ma jiraan qalab fiiqan, mashiinnada dharka lagu dhaqo iyo makiinada weel dhaqida, saliidda marka la isticmaalo ka dib (haddii kale way daxalaysan kartaa) iyo meel gaar ah oo ka mid ah armaajooyinka si uusan u jabin. Waa inaan sidoo kale loo isticmaalin in lagu kariyo cuntooyinka aysiidhka leh maxaa yeelay waxaa laga yaabaa inay midabkooda beddelaan.

Digsiga birta ah sidoo kale kuma habboona weel loogu talagalay fuudka hadha ama suxuunta kale. Waa qaali, way adagtahay in la joogteeyo, laakiin waxay si fiican u qabataa kulayl waxayna noqon kartaa maalgashi jiilalka kariyayaasha ah (ku habboon dadka dareenka leh).

dheryaha aluminium

Dheriga aluminiumka ayaa weli ah inta badan saadka suuqa. Aluminiumku waa jilicsan yahay, sidaas darteed dheryihii hore ayaa si fudud u qalloocan. Si kastaba ha ahaatee, aluminiumku waa kaari heer sare ah oo kulaylka. Tani waa sababta soosaarayaasha birta aan lahayni ay u isticmaalaan sifooyinka aluminium, kuwaas oo ay ka sameeyaan mid ka mid ah lakabyada digsiga. Si kastaba ha ahaatee, aluminiumku waxay la falgalaan cuntada, sidaas darteed digsiyada aluminium badan ayaa lagu dahaadhay Teflon ama wax kale oo aan hawo lahayn.

dheriyo naxaas ah

Qof kasta oo waligii daawaday filim Faransiis ah ayaa aqoonsan doona dheryaha naxaasta ah ee quruxda badan ee ka laadlaadsan shooladda. Marka lagu daro qiimaha bilicda, naxaasku waa kaari heer sare ah ee kulaylka. Sidaa darteed, dheriyadu si dhakhso ah ayay u kululaan oo waxay u qaybiyaan kulaylka si siman. Si kastaba ha noqotee, waxay u baahan yihiin xoogaa dadaal ah - naxaasku aad buu u wasakhoobayaa, markaa dheriyada waxay u baahan yihiin in si joogto ah loo nadiifiyo. Waxa kale oo ay la falgashaa cuntooyinka qaarkood, beddesha midabkooda. Copper sidoo kale waa qaali, iyo dheriyada naxaasta ah waa qaali. Sida aluminiumka, soosaarayaasha dheriga birta ah waxay ka faa'iideysteen sifooyinka gaarka ah ee naxaasta waxayna dabaqaan lakabka hoose ee dheriga. Waad ku mahadsan tahay tan, kuleyliyaha ayaa aad uga jaban, laakiin wuxuu si fiican u qabtaa kulaylka.

Waa maxay awoodda dheriga?

Markaad go'aansato inaad iibsato dheryaha, marka lagu daro kharashka iyo alaabta, waa inaan go'aan ka gaarnaa awoodda. Badanaa dheryaha waxaa lagu iibsan karaa go'an. Kadibna waxaan qaadanaa hal go'aan yar. Si kastaba ha ahaatee, mararka qaarkood waxaa haboon in la iibsado dheryaha si gooni gooni ah. Awooddee ayaan u baahanahay? Dhammaan waxay ku xiran tahay baahida qoyska. Sida caadiga ah, maraqku wuxuu si fiican u kariyaa digsi 5-litir ah. Markaa waxaan hubin karnaa in aan ku habboonayn doono digaagga oo keliya, laakiin sidoo kale khudaarta. Digsi weyn ayaa sidoo kale faa'iido u leh samaynta macaanka. Dheriga laba litir ah ayaa ku filan in lagu karsado baradhada 5 qof. Sidoo kale waa weel fiican markaad rabto inaad samayso maraqa baastada, baastada karkari, bariiska ama compote. Digsi litir ah ayaa sidoo kale faa'iido u leh guri kasta - kuleylka caanaha, dhalaali subagga, kari hal qaado oo badarka ah, wax kulul, dhalaali shukulaatada. Haddii aan jecelnahay inaan martigelinno, waa inaan haysannaa dheryo badan.

Waxa kale oo fiican in guriga lagu haysto hal digsi oo bir ah - ma aha oo kaliya sababtoo ah waxay u egtahay mid qurux badan sawirada. Digsiga birta ah ee birta ah wuxuu kuu ogolaanayaa inaad kariso suxuunta u baahan waqti dheer oo karinta, si fiican u ilaali heerkulka, si aad u kululeyso saxanka ugu muhiimsan subaxdii oo aad ku raaxaysato saxan kulul galabtii. Ka dib oo dhan, digsiga birta ah waxaad ku dubi kartaa rooti cajiib ah oo leh qolof qallafsan.

digsigee ka shaqeeya kicinta?

 Markaad iibsanayso dheryaha, waa inaad sidoo kale eegtaa calaamadaha soo saaraha. Dabcan, dheryaha birta ah ee aan lahayn kiisaska intooda badan waxay ku habboon yihiin in lagu kariyo shooladda induction - ka hor inta aan la iibsan, waxaa fiican in la hubiyo xuduudaha digsiga, sababtoo ah soo-saare kasta ayaa tilmaamaya noocyada taarikada kuleylka ee digsigu "la shaqeeyo".

Dherigee la dooranayaa?

Digsiga shiilan, sida digsiga, waa mid ka mid ah walxaha ugu muhiimsan ee qalabka jikada. Qalabka lagu sameeyo dheryaha ayaa la mid ah kuwa dheryaha lagu sameeyo. Waxay leeyihiin faa'iidooyin iyo faa'iido darro isku mid ah. Farqiga muuqda waa digsiyada aan dhejiska lahayn. Waxay kuu oggolaanayaan inaad si dhakhso ah u shiileyso, waxba ma guban, uma baahnid inaad si joogto ah u istaagto oo aad u ilaaliso cutlets ama pies. Khasaaraha aan shaki ku jirin ee digsiyadan, si kastaba ha ahaatee, waa macaankooda - waa inaad meel iska dhigtaa qalabka fiiqan oo aad maalgeliso caag jilicsan, alwaax ama silikoon. Sida birta shubka ah, Teflon kulul waa in aan lagu shubin biyo qabow, waa in aan lagu dhaqin makiinada weelka dhaqda, haddii ay wax gubaanna waa in si taxadar leh loo dhaqo.

Waa maxay cabbirka digsiga?

Markaad dooranayso digsiga shiilan, waxaad u baahan tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato cabbirkeeda. Guriga, waxaa habboon in la haysto hal digsi oo shiil caalami ah (qiyaastii 24-28 cm dhexroor) iyo hal digsi yar oo shiilan, kaas oo ku habboon hal ukun ama ukun yar oo la shiilay.

Noocyada digsiyada

Digsiga canjeelada Tani hubaal waa qalab bir ah oo loogu talagalay dadka jecel canjeelada Faransiiska iyo canjeelada Mareykanka. Halka kan dambe si fudud loogu karin karo digsi caadi ah, canjeelada dhuuban oo dabacsan ayaa aad ugu fudud in lagu shiilo digsi aan dheg lahayn. Waxaad sidoo kale tuuri kartaa oo si tartiib ah uga soo bixi kartaa adigoon jeexin kala bar keega. Way fiicantahay in la doorto digsi leh dhexroor 24-28 cm ah oo leh dabool aan dhejis ahayn kaas oo dammaanad qaadaya xitaa kululaynta iyo tuurista fudud.

Kuwa jecel dhadhanka Aasiya iyo cuntada degdega ah, iyo sidoo kale qoysaska waaweyn ayaa jeclaan doona. digsiga wok. Wok wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si degdeg ah u diyaariso suxuunta khudaarta iyo hilibka. Waad ku mahadsan tahay cabbirkeeda, waxay sidoo kale kuu ogolaaneysaa inaad si fiican ugu qasto baastada, bariiska ama badarka maaddooyinka kale ee saxanka.

digsi duban A "waa inay haystaan" kuwa aan iska caabin karin macmacaanka sifada ah. Nooca digsigu wuxuu ku xiran yahay tirada dadka aad inta badan rabto inaad quudiso. Inta uu sii weynaado digsiga, waa ay fududahay in lagu kariyo stek ama burger badan. Digsi duban ayaa sidoo kale u iman doona anfaca khudaarta jecel ee ku riyoonaya casho kulul.

Midiyo-jikada wanaagsan?

Midiyaha jikada waxa la iibsan karaa wakhti ama sanado. Midka ugu horreeya, inkastoo dhammaan dadaalkooda, si dhakhso ah ayey u xumaan karaan - sida caadiga ah gacanta ayaa soo baxda. Dambe si fiican ugu adeegi maayo daryeel habboon la'aanteed.

Inta badan mindiyaha waxay ka samaysan yihiin bir aan kala go 'lahayn - waxay leeyihiin waxyaabo bir ah oo kala duwan oo ka dhigaya kuwo waara oo adkaysi u leh daxalka. Qaar ka mid ah garbaha gacanta lagu been abuurtay ayaa ah shuqullo farshaxan oo run ah. Middida sidaan loo sameeyay waxay hadiyad weyn u tahay qofka jecel inuu wax kariyo - laakiin xusuusnow inay qaali tahay. Si kastaba ha ahaatee, waxaad isticmaali kartaa mindiyo wax yar ka yar maalin kasta.

Waa inaan go'aan ka gaarnaa haddii aan rabno mindi gacan bir ah ama gacan alwaax ah? Midda kowaad way fududahay in la nadiifiyo, tan labaadna aad bay ugu roon tahay taabashada. Waa muhiim in mindidu ay si fiican isu dheelli tiran yihiin. Waxay ku xiran tahay oo keliya cabbirka mindida iyo gacanta, laakiin sidoo kale waxay ku xiran tahay gacanta isticmaalaha. Taasi waa sababta dadka qaarkiis ay u dareemaan inay aad uga roon yihiin inay ku shaqeeyaan mindiyo gaagaaban, halka kuwa kalena aysan qiyaasi karin noloshooda la'aanteed mindi cunto kariyaha.

Waxaad u baahan tahay mindiyo wanaagsan

Markaad dooranayso mindi, waxaa habboon in la xasuusto inaadan diiradda saari karin hal keliya. Midiyo-jikada oo aad u wanaagsan ayaa fure u ah cunto-karin hufan oo lagu raaxaysto. Guri kastaa waa inuu lahaadaa cunto kariye tayo sare leh ama mindi tasiilaad kaas oo kuu ogolaanaya inaad jarjartid basasha oo aad jarjartid hilibka la jarjaray. Maqaalkani wuxuu faahfaahinayaa noocyada mindiyaha

Waxaan sidoo kale u baahanahay mindi roodhi ah oo leh kubbad sifo ah - iyada oo ay ku mahadsan tahay, ma burburin doono jajabka xitaa challah cusub. Middida kale ee arsenalkaaga waa inay ahaataa mindi gaaban, oo ku habboon in la jarjaro yaanyada ama qajaarka. Dadka qaarkiis ma qiyaasi karaan noloshooda iyaga oo aan lahayn mindi kalluunka, taas oo ay uga mahadcelinayaan daabkeeda dheer iyo cidhiidhiga ah, waxay kuu ogolaaneysaa inaad gooyso galka ugu fiican. Waxa kale oo ay mudan tahay in la haysto mindi subagga, sababtoo ah iyada oo ay ugu wacan tahay daabkeeda gaaban iyo kan ballaaran waxaad si fiican u faafin kartaa jeex rooti ah.

Waa inaad u daryeeshaa mindiyahaaga si la mid ah sida aad u daryeesho dheriyadaada iyo digsiyadaada. Waa in si joogto ah loo afeeyo (waxaad u geyn kartaa kuwa takhasuska leh ama waxaad heli kartaa fiiqe mindi) oo kaydi si aanay daabuhu isu taaban. Waxaan iibsan karnaa alwaax alwaax ah ama xariijin birlab ah - jikada ayaa isla markiiba u eegi doonta xirfad badan!

Waa kuwee looxa goynta ee la dooranayo?

Looxyada goynta waa weelka jikada oo aad gabi ahaanba u baahan tahay maalinta kowaad. Taas waxaa caddaynaya qof kasta oo tamaandho gacantiisa ku gooyay, gacantiisana gooyay. Laakiin looxa si ay u iibsadaan - galaas ama qoryo? Mise laga yaabee caag?

Marka la soo koobo: looxyada dhalada ah waa dil mindiyo iyo dhego. Malaha ma jiro cod ka xun dhawaqa mindida oo ku dul simbiranaysa muraayadda. Middida sabuuradda dhalada ah ayaa si fiican u qallafsan, sidaa darteed looxyada dhalada waxaa lagula talinayaa oo kaliya in loo adeego suxuunta. Dhammaan looxyada qurxinta ee qaabaysan ayaa sidoo kale si fiican ugu shaqeyn doona doorkan! Waad ku mahadsan tahay iyaga, miiska ayaa heli doona dabeecad gaar ah.

Jikada kastaa waxay u baahan tahay ugu yaraan laba loox - mid khudaarta, khudaarta, rootiga, lawska, farmaajada iyo mid hilibka. Sababaha nadaafadda awgeed, way fiicantahay in la gooyo hilibka looxa balaastigga ah - way fududahay in la dhaqo marka loo eego alwaax. Goynta alaabada kale, alwaax alwaax ah ayaa ku habboon - doorbidaya weyn iyo culus, taas oo aan ku dul dhejin doonin miiska miiska.

Rooti sidoo kale way fududahay in la gooyo looxa - waxaa jira shandado dhabarka suuqa ah oo leh looxa goynta rootiga oo u shaqeeya sida dabool. Tani waa xal aad u wanaagsan oo lagu badbaadinayo meel bannaan. Kaliya xasuusnoow in dabeysha rootiga ay tahay in ay ahaato dambiisha rootiga, ee maaha khudaar ama hilib.

Haddii aad la yaabban tahay inaad iibsato alwaax, caag ama loox dhalo ah, waa inaad akhridaa maqaalkan.

Waa maxay grater si ay u doortaan?

Marka aad ka fekereyso shabaggeedii, inteena badan waxaan haysanaa shabag weyn oo leh indho yaryar iyo indho waaweyn oo indhaheena hortooda ah, taas oo faa'iido u leh samaynta salad-karootada-tufaaxa. Si kastaba ha ahaatee, shabaggeedii ka dhigaysa kaaliyaha jikada ugu fiican waa shabaggeedii fiiqan, dheer iyo cidhiidhi Zester. Diyaarinta salad leh, dabcan, ma noqon doonto hawsha ugu gaaban uguna xiisaha badan, laakiin looma abuurin tan, tani maaha sababta aan kugula talinayo.

Shaahaani wuxuu kuu ogolaanayaa inaadan kaliya xoqin liin, lime iyo orange, kaas oo siinaya saxan kasta iyo shaaha caraf udgoon. Shabag sinjibiil, nuts, lowska, shukulaatada iyo jiiska Parmesan ee adag. Waxay qaadataa meel yar, way fududahay in la nadiifiyo (ka digtoonow inaadan farahaaga ku xoqin maqaarka) waana qalabka ugu fiican ee kuwa jecel suxuunta parmesan iyo qaxwaha leh shukulaatada shukulaatada. Waxay ku jirtay sanduuqayaga 11 sano, waxaan isticmaalnaa ku dhawaad ​​maalin kasta waana sida fiiqan oo la isku halleyn karo sida maalinta koowaad.

Iibsashada maacuunta jikada ayaa dhibaato weyn ku ah dadka qaarkood. Haddii aynaan jeclayn in aan waqti ku bixinno tijaabinta qurbaanno kala duwan, haddii aan ixtiraamno kheyraadka oo aan jecleyn inaan iska tuurno, haddii aan si fudud ugu dhejinno waxyaabo, markaa waxaa habboon in la maalgeliyo wax si fiican loo qaabeeyey oo si fiican loo sameeyay. Markaa waxaan hubin doonaa inaanan lacagteena ku bixin si aan micne lahayn, mowduuca qalabka jikadana waa la xirayaa.

Ma jiro jiko dhamaystiran oo aan lahayn mishiinka espresso. Fiiri soo jeedintayada makiinadaha kafeega filter iyo kaabsal. Ma waxaad raadinaysaa dhiirigelin jikada? Ma la yaaban tahay sida loo tayeeyo jikadaada? Fiiri maqaalladayada kale qaybta Cunto karinta ee Baabuurta xiisaha leh.