Qalabka kafeega - maxaa la dooranayaa?

Markii hore, waxay ahayd ku filan in lagu shubo biyo karkaraya kafeega dhulka, sug, qabso gacanta dambiisha oo ku raaxayso skewer-ka caadiga ah. Tan iyo markaas, adduunka kafeega ayaa si weyn u kobcay, maantana, marka la eego qalabka kafeega, way adkaan kartaa in la go'aamiyo waxa loo baahan yahay iyo waxa la ilaawi karo. Eeg hagahayaga gaaban ee kuwa jecel kafeega ee aan xirfada lahayn iyo dhammaan kuwa jecel agabka kafeega nashqadeeya iyo marawaxadaha kafeega madow.

/

Kafee noocee ah ayaa la doortaa? Noocyada kafeega

Suuqa kafeega ee Poland ayaa si xoog leh u horumaray. Kafeega waxaad ka iibsan kartaa dukaamada waaweyn, waxaad sidoo kale ka iibsan kartaa laftaada qolal yaryar oo sigaar cabba - goobta ama internetka. Waxaan dooran karnaa digirta kafeega, kafeega dhulka, qaxwada ka soo jeeda gobol gaar ah ama isku darka. Xitaa calaamadaha gaarka ah waxay soo saaraan kafeega qaaliga ah iyagoo macaamiisha u sheegaya sida dhadhanka buuxa looga helo. Hage aad u wanaagsan oo ku saabsan digirta, sigaar cabista iyo hababka wax samaynta ayaa waxaa daabacay Ika Grabon buugga "Kava. Tilmaamaha isticmaalka cabitaanka ugu caansan adduunka.

Waan jeclahay marka uu barista i weydiiyo nooca kafeega aan ka rabo kafateeriyada. Caadi ahaan waxaan rabaa inaan ka jawaabo "caffeine". Mararka qaarkood waxaan ka baqayaa inaan weydiiyo kafeega, sababtoo ah liiska tibaaxaha ee qeexaya dhadhanka ayaa ah mid aad u culus. Waxaan jeclahay sharraxaadaha gaaban ee qaabka "cherry, currant" ama "nut, shukulaatada" - markaa waxaan qiyaasayaa in kafeega uu u ekaan doono shaaha khafiifka ah ama, halkii, diyaargarowga xooggan.

Caadi ahaan waxaan guriga ku hayaa laba nooc oo kafee ah: kafee-sameeyaha iyo Chemex ama Aeropress. Waxaan ka soo iibsadaa kan ugu horreeya dukaanka weyn oo badanaaba waxaan doortaa astaanta caanka ah ee Talyaaniga Lavazza. Lammaanaha si fiican ula socda kafee-sameeyaha, waxaan jeclahay saadaalinteeda iyo sharraxaad la'aanteeda. Waxaan ka soo iibsadaa digirta Chemex yar iyo Roaster Aeropress - diyaarinta beddelka ah waa ciyaarta farmashiyaha yar, digirta inta badan waa ka fudud yihiin, oo ka sii qanisan yihiin.

Booqday Furimaha Dagaalka Qaxwaha - keebaa habboon inaad iibsato?

Dhadhanka iyo udgoonka ugu weyn ayaa laga dareemi karaa qaxwo cusub oo la shiiday. Maaha wax la'aan in kafateeriyada miraha laga soo saaro espresso hadda la soo saaro isla markiiba ka hor inta aan la saarin badhida. Haddii aad jeceshahay qaxwaha madow ee caraf udgoon, hel Booqday Furimaha Dagaalka wanaagsan - gaar ahaan burrs - taas oo kuu oggolaan doonta inaad xakameyso heerka shiididda digirta. Wax yar ayaa ka qaalisan, laakiin maalgashigani aad buu u soo baxaa.

Haddii aan nahay kuwa cabba qaxwada, mar uun waxaan qadarin doonaa kafeega dhulka wax yar ka hor inta aan la samayn. Haddii aan ku raaxaysanno sixirka samaynta kafeega beddelka ah, waa inaan maalgelin ku samaynaa furimaha qaxwaha wanaagsan. Markaa marka aad iibsanayso furimahaaga qaxwaha ugu horreeya, waa inaad isla markiiba ka fikirtaa furimaha gacanta sida Hario ama Furimaha Dagaalka sida Severin.

Biyaha tuubada ma loo isticmaali karaa kafeega?

Su'aasha biyaha ayaa ah mid naadir ah oo ay daneynayaan celceliska kafeega cabbaya, ilaa uu la kulmo iibiye filter osmosis ah oo jidka ku jira. Haddii uu jiro nooc kasta oo biyo ah oo aan ku habboonayn samaynta kafeega, ka dibna waa biyo la miiray iyo biyo laga soo bilaabo filter osmosis oo kale. Marka laga reebo macdanta saameeya dhadhanka, kafeega wuxuu noqdaa mid aan loo dulqaadan karin oo dhadhan xun.

Poland, waxaad si fudud u cabbi kartaa biyaha tuubada oo aad ku shubi kartaa kafeega. Si kastaba ha noqotee, heerkulku waa arrin muhiim ah - biyaha qaxwada waa inaysan ka badnayn 95 darajo. Sida ugu fudud waa in aad ka tagto biyo cusub oo la karkariyey (biyo karkari hal mar) 3 daqiiqo ka dibna isticmaal si aad u diyaariso qaxwo.

Sidee loo sameeyaa kafeega? Qalabka moodada ee kafee kafeega

Scandinavia iyo Maraykanka, habka ugu caansan ee samaynta qaxwaha waa kafeega filter-ka ah. Inta badan, qalabku wuxuu leeyahay awood 1 litir ah, nidaam xidhid toos ah, iyo mararka qaarkood shaqada hoos u dhigista. Ka dib marka qaxwaha la kariyo, waxaa lagu shubaa tarmuuska, sida caadiga ah oo leh hab ku habboon shubista, waxaadna ku raaxaysan doontaa cabitaanka maalinta oo dhan.

Mashiinka qaxwada shaandhada ayaa sidoo kale ah xal faa'iido leh oo loogu talagalay shirarka shirkadaha waaweyn. Mabda 'ahaan, kafeega waxaa lagu diyaariyaa tiro badan oo keligiis ah. Waxa kaliya oo aad u baahan tahay inaad xasuusato inaad dib u buuxiso filtarrada waraaqaha ama biyo raaci filtarka dib loo isticmaali karo.

Talyaaniga, guri kasta wuxuu leeyahay kafeega uu jecel yahay. Biyaha ayaa lagu shubaa qeybta hoose ee dheriga shaaha, weelka labaad waxaa lagu shubay kafee, waxaa lagu rakibay miiraha oo wax walba waa la maroojiyey. Ka dib markaad ku dhejiso kafee-sameeyaha dabka (waxaa jira kafee-sameeyayaal la jaan qaadaya makiinada wax lagu kariyo ee suuqa), kaliya sug codka sifada ee ah in kafeega uu diyaar yahay. Shayga kaliya ee kafee-sameeyaha u baahan in la beddelo waa miiraha caagga ah.

Bialetti - Moka Express

Mashiinnada qaxwada - keebaa dooranaya?

Kuwa jecel Espresso waxay runtii ku farxi doonaan mashiinka qaxwaha wanaagsan - oo ay doorbidaan mashiinka qaxwaha ee ku dhex jira. Soo-saare kasta oo qalabka guriga ah wuxuu leeyahay mashiinno dhowr ah oo ay soo bandhigaan - laga bilaabo kan ugu fudud, kafeega kaliya, mashiinnada diyaarin doona cappuccino, americano, caano la shiiday, daciif ah, xoog badan, kafee aad u kulul ama dirqi ah. Sifooyinka badan, qiimaha sarreeya.

Aeropress waa mid ka mid ah aaladaha ugu cusub ee loogu talagalay kafeega gacanta - ku shub kafeega weel, ku dhamee miiraha iyo shaandhaynta, ku buuxi biyo heerkul ah ilaa 93 digrii ka bacdi 10 ilbiriqsi riix batoonka si aad ugu tuujiso qaxwaha koob. Waan ogahay baristas kuwaas oo qaada Aeropresses ee diyaaradaha si ay ugu raaxaystaan ​​dhadhanka qaxwada ee cirka. Aeropress-ka, waa inaad isticmaashaa kafeega isku midka ah, i.e. badarka hal beero. Faa'iidada aan la dafiri karin waa sahlanaanta iyo nadiifinta nadiifinta.

Drip V60 waa qaxwaha kale ee caadiga ah. Saxanka ugu jaban ee lagu diyaariyo waa wax ka yar PLN 20 wuxuuna kuu ogolaanayaa inaad ku raaxaysato udgoonka qani ah ee qaxwaha isku midka ah ee loo diyaariyey hab fudud oo shub ah. Shaandheeyaha ayaa la geliyaa "funnel" - sida mashiinka qaxwaha ee qulqulaya, kafeega ayaa lagu shubaa oo laga buuxiyaa biyo heerkul ah ilaa 92 darajo. Dhaqanka oo dhan wuxuu qaadanayaa ilaa 3-4 daqiiqo. Dareeraha aad ayey u fududahay in la nadiifiyo waxaana laga yaabaa inay tahay aaladda ugu fudud ee la isticmaalo.

Chemex waa mid ka mid ah maacuunta qaxwaha ugu quruxda badan. Shaandheeyaha ayaa la geliyaa weel leh cidhif alwaax ah, kafeega ayaa laga buuxiyay oo si tartiib ah loogu shubay biyo kulul. Tani waxay aad ula mid tahay habka wax lagu karsado ee mashiinka qaxwaha shaandhada. Maadaama Chemex uu ka samaysan yahay dhalada, ma nuugo ur waxayna kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato dhadhanka saafiga ah ee moonshine. Waxay qaadataa ilaa 5 daqiiqo in lagu sameeyo kafeega Chemex. Tani waa caado qurux badan, laakiin way adagtahay in la sameeyo markaad toosto.

Mashiinnada kafeega kaabsuliga ah ayaa dhawaanahan qabsaday suuqa kafeega. Waxay kuu oggolaanayaan inaad si dhakhso ah u diyaariso faleebo, uma baahna wax qalab ah waxayna si weyn u yareeyaan baahida loo qabo in la sameeyo go'aamo ku saabsan heerkulka, nooca digirta iyo heerka shiididda. Khasaaraha mashiinnada kaabsalku waa dhibaatada tuurista kaabsoosha laftooda, iyo sidoo kale suurtogalnimada in la tijaabiyo dhadhanka kafeega ee ilo kala duwan.

Sidee loo adeegaa kafeega?

Maacuunta kafeega waa kala duwan yihiin waxayna daboolaan baahiyaha dadka leh shakhsiyaadka qaxwada kala duwan. Cabbitaannada kafeega ee la kaxeeyo waxay dooran karaan noocyo kala duwan oo koobab heerkulbeeg ah - maqaal hore, waxaan ku qeexay oo aan tijaabiyay koobabka kulaylka ugu fiican.

Hooyooyinka cusub ee sida caadiga ah sugi kara inay cabbaan qaxwaha waxay ku farxi karaan galaas leh derbiyo labajibbaaran - muraayadaha ayaa si fiican u ilaaliya heerkulka cabitaanka iyaga oo aan guban farahooda.

Kuwa ka shaqeeya kombiyuutarka waxay ku raaxaysan karaan koobka dallacaadda USB. Koobabka espresso-dhaqameedka ama koobabka cappuccino waxaa loogu talagalay kuwa jecel inay u dabaaldegaan caadooyinka qaxwaha. Dhawaan, koobabka ay sameeyeen ceramists waxay ahaayeen kuwo aad moodo. Koobabku waa kuwo aan caadi ahayn, oo gacan lagu sameeyay min bilow ilaa dhammaad, siyaabo kala duwan u dhalaalaysa. Waxay kuu oggolaanayaan inaad ku darto cabbir sixir ah caadadaada qaxwada.

Sixir ahaan aniga waa koobabka iftiinka qiiqa ee i xasuusiya guryaha awoowayaashay iyo abtiyaashay, halkaas oo xitaa qaxwaha caadiga ah ee caanaha leh ay u urayaan sida kafeega ugu qaalisan adduunka.

Ugu dambeyntii, waxaan sheegi doonaa hal gabal oo kale oo ka mid ah xujada kafeega. Qalab kafee ah, oo la'aanteed aan aniga iyo carruurtayaduba aan qiyaasi karin nolosheena, ama qeylo-dhaanta, ama caano ku shaqeeya baytarigu. Waxay kuu ogolaanaysaa inaad si degdeg ah u diyaariso cappuccino guriga lagu sameeyo, quraacda ilmaha iyo xumbo kookaha. Waa mid aan qaali ahayn waxayna qaadataa meel yar. Tani waxay caddaynaysaa in mararka qaarkood caano yar oo la shiiday ay ku filan yihiin inay ku dareensiiso inaad ku jirto dukaan kafeega Viennese ah.